Ziege Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)154 kcal (≈ 8 % NW)
8 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett5 g (≈ 9 % NW)
9 % Alternative finden		4 g (≈ 6 %)
6 %		63 g
Eiweiß26 g (≈ 51 % NW)
51 % Alternative finden		17 g (≈ 33 %)
33 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 32 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 68 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Ziege Fleisch (mager) frisch

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)154 kcal (≈ 8 % NW)
8 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)649 kJ (≈ 8 % NW)
8 % 		421 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett5 g (≈ 9 % NW)
9 % 		4 g (≈ 6 %)
6 %		63 g
Eiweiß26 g (≈ 51 % NW)
51 % 		17 g (≈ 33 %)
33 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser66 g (≈ 2 % NW)
2 % 		43 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent40 µg  (133 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		26 µg (≈ 3 %)
3 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent40 µg
26 µg
Retinol39 µg  (130 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		25 µg (≈ 3 %)
3 %		1.000 µg
Beta-Carotin8 µg  (27 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		5 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,00
0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E500 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		325 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol500,00
324,68
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin Kk. A.k. A.
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin122 µg  (41 i.E.) (≈ 11 % NW)
11 % 		79 µg (≈ 7 %)
7 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin303 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		197 µg (≈ 16 %)
16 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure4.635 µg (≈ 31 % NW)
31 % 		3.010 µg (≈ 20 %)
20 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent8.852 µg (≈ 52 % NW)
52 % 		5.748 µg (≈ 34 %)
34 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure780 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		506 µg (≈ 8 %)
8 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin243 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		158 µg (≈ 11 %)
11 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)k. A.k. A.
Folat-Äquivalent13,00
8,44
Vitamin B9 gesamte Folsäure13 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		8 µg (≈ 2 %)
2 %		400 µg
Folsäure, synthetisch0,00
0,00
Vitamin B12 Cobalamin1,9 µg (≈ 48 % NW)
48 % 		1,2 µg (≈ 31 %)
31 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäurek. A.k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,19 g (≈ 4 % NW)
4 % 		0,12 g (≈ 2 %)
2 %		5 g
Natrium74 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		48 mg (≈ 3 %)
3 %		1.500 mg
Chloridk. A.k. A.
Kalium312 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		203 mg (≈ 5 %)
5 %		4.000 mg
Calcium12 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		8 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium31 mg (≈ 9 % NW)
9 % 		20 mg (≈ 6 %)
6 %		350 mg
Phosphor221 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		144 mg (≈ 21 %)
21 %		700 mg
Schwefelk. A.k. A.

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.503 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		1.625 µg (≈ 13 %)
13 %		12.500 µg
Zink5.190 µg (≈ 61 % NW)
61 % 		3.370 µg (≈ 40 %)
40 %		8.500 µg
Kupfer162 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		105 µg (≈ 8 %)
8 %		1.250 µg
Mangan32 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		21 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluoridk. A.k. A.
Iodidk. A.k. A.
Chrom10,95
7,11
Molybdän0,00
0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäure0,00
0,00
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zucker0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)k. A.k. A.
Stärke0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren11.112 mg
7.216 mg
Isoleucin1.293 mg (≈ 86 % NW)
86 % 		840 mg (≈ 56 %)
56 %		1.500 mg
Leucin2.145 mg (≈ 73 % NW)
73 % 		1.393 mg (≈ 48 %)
48 %		2.925 mg
Lysin2.398 mg (≈ 107 % NW)
107 % 		1.557 mg (≈ 69 %)
69 %		2.250 mg
Methionin673 mg (≈ 86 % NW)
86 % 		437 mg (≈ 56 %)
56 %		780 mg
Phenylalanin1.040 mg (≈ 335 % NW)
335 % 		675 mg (≈ 218 %)
218 %		310 mg
Threonin1.130 mg (≈ 100 % NW)
100 % 		734 mg (≈ 65 %)
65 %		1.125 mg
Tryptophan253 mg (≈ 84 % NW)
84 % 		164 mg (≈ 55 %)
55 %		300 mg
Tyrosin1.040 mg (≈ 55 % NW)
55 % 		675 mg (≈ 36 %)
36 %		1.875 mg
Valin1.420 mg (≈ 73 % NW)
73 % 		922 mg (≈ 47 %)
47 %		1.950 mg
Arginin1.763 mg
1.145 mg
Histidin760 mg (≈ 101 % NW)
101 % 		494 mg (≈ 66 %)
66 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.636 mg
1.062 mg
Asparaginsäure2.398 mg
1.557 mg
Cystein217 mg (≈ 70 % NW)
70 % 		141 mg (≈ 45 %)
45 %		310 mg
Glutaminsäure3.868 mg
2.512 mg
Glycin1.383 mg
898 mg
Prolin1.230 mg
799 mg
Serin1.040 mg
675 mg
Stickstoff, gesamt4.221,00
2.740,91

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren1.726 mg
1.121 mg
Butansäure / Buttersäurek. A.k. A.
Hexansäure / Capronsäurek. A.k. A.
Octansäure / Caprylsäurek. A.k. A.
Decansäure / Caprinsäurek. A.k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure15 mg
10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure117 mg
76 mg
Pentadecansäurek. A.k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure819 mg
532 mg
Heptadecansäurek. A.k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure775 mg
503 mg
Eicosansäure / Arachinsäurek. A.k. A.
Decosansäure / Behensäurek. A.k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäurek. A.k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.653 mg
1.073 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)k. A.k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)74,00
48,05
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)1.579,00
1.025,32
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)k. A.k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)k. A.k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren221 mg
144 mg
Omega 3 Fettsäuren74 mg
48 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)74,00
48,05
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Omega 6 Fettsäuren147 mg
95 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)132,00
85,71
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)15,00
9,74
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin91 mg
59 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekular0,00
0,00
Ballaststoffe, hochmolekular0,00
0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0,00
0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0,00
0,00

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,0 g
0,7 g
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